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如果一個(gè)孩子總是食用精制碳水化合物、糖果、巧克力、碳酸飲料及果汁，很少攝入纖維素。那么這個(gè)孩子的血糖濃度就會(huì)長(zhǎng)期起起伏伏，將導(dǎo)致孩子的行為表現(xiàn)、注意力和專心程度出現(xiàn)很大的波動(dòng)。當(dāng)然，這些全都是注意力缺陷的癥狀。孩子在吃了精制碳水化合物之后往往會(huì)覺(jué)得情緒有所穩(wěn)定，然而這只是一種短暫效應(yīng)。出現(xiàn)這種效應(yīng)的原因在于人體突然獲得大量的糖，從而使血糖濃度從先前的低血糖狀態(tài)中緩解過(guò)來(lái)，血糖濃度暫時(shí)性地恢復(fù)正常而已。

向“糖”說(shuō)不

患有多動(dòng)癥或注意力缺陷的兒童往往對(duì)糖類物質(zhì)極其敏感，因此我們建議你不要給孩子食用任何種類的精制糖及含有精制糖的食品。其中還包括人工加工的果汁及果汁飲料，因?yàn)檫@類飲料能使人體在短時(shí)間內(nèi)迅速增加大量的糖。除此之外，盡量選擇未經(jīng)加工的食品以及復(fù)合碳水化合物，例如，糙米、全麥、燕麥、小扁豆、豆類、藜麥及蔬菜。以上食品應(yīng)該讓孩子全天食用。合理的三餐再加上健康的小點(diǎn)心就能使血液中的糖緩慢地釋放，從而保持血糖穩(wěn)定。

保證蛋白質(zhì)攝入量

此外，你還應(yīng)該保證孩子攝入的碳水化合物的量與蛋白質(zhì)的量保持均衡，從而進(jìn)一步減緩葡萄糖進(jìn)入血液中的速度。也就是說(shuō)，孩子從每頓飯、每頓點(diǎn)心中攝入的蛋白質(zhì)的量應(yīng)該達(dá)到碳水化合物的一半。舉個(gè)例子，你在給孩子谷物或堅(jiān)果時(shí)可以搭配一片水果，午飯的時(shí)候可以選擇米飯搭配雞肉或魚(yú)肉。

必需脂肪酸不可少

必需脂肪酸是一種維持良好注意力所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是ω-3必需脂肪酸能夠有效地幫助患有多動(dòng)癥或注意力缺陷的兒童穩(wěn)定情緒。注意力缺陷患者之所以會(huì)缺乏必需脂肪酸，其原因不僅是由于他們沒(méi)有從谷物和堅(jiān)果類食物中攝入充足的必需脂肪酸，而且還可能是因?yàn)檫@些人對(duì)必需脂肪酸的需求量比較高，但偏偏身體的吸收能力又較差，要么就是由于人體不能將自身的必需脂肪酸轉(zhuǎn)化成身體所需的EPA和DHA，不能順利地將DHA轉(zhuǎn)化為前列腺素，而這些過(guò)程都是大腦正常工作所不可缺少的。除此之外，某些維生素和礦物質(zhì)可以幫助人體內(nèi)的酶完成必需脂肪酸的轉(zhuǎn)化過(guò)程，例如維生素B3、B6、維生素C、維生素H、鋅和鎂。如果人體缺乏這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么必需脂肪酸的轉(zhuǎn)化過(guò)程也會(huì)受到影響。