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冬季，媽媽挑選寶寶的食物，還應(yīng)以溫?zé)嵝缘氖称窞橹鳌＿m于冬季吃的水果 蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等;適于冬季吃的動物性食品 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等。豆制品是冬季菜肴很好的原料，例如，豆腐干與紅燒肉同煮，內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶的營養(yǎng)佳肴。

冬季的烹飪技巧

冬天的食物應(yīng)以熱食為主，如煲、燴、燉或湯菜等。不宜給寶寶多吃生冷的食物，生冷的食物不易消化，這點(diǎn)對那些脾胃虛寒的孩子要特別注意。冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可使菜肴的溫度不會降得太快。與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同，冬季的菜肴的可以做得厚重些。

營養(yǎng)均衡的基本要求

1、品種多樣：兒童的膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。

2、比例適當(dāng)：機(jī)體對各種營養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝滲入滲出量人體內(nèi)的各種營養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝滲透某種營養(yǎng)素超量，非但對人體無益，甚至還有害。

3、飲食定量：各種膳食營養(yǎng)素的攝滲入滲出量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝滲透量過少將產(chǎn)生營養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對健康不利。

4、調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國營養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝滲透不足。主要原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。

兒童膳食的最佳搭配兒童膳食應(yīng)當(dāng)做到以下5個搭配：

1、動物性食物與植物性食物搭配。

2、葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素喝普洱茶減肥)

3、粗糧與細(xì)糧搭配(天天有細(xì)糧也有粗糧)

4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)

5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)

除做好以上搭配外，每期應(yīng)吃1次—2次豬肝、魚類或禽類，每星期吃2次—3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應(yīng)該經(jīng)常食用使孩子聰明的營養(yǎng)食物人類頭腦快速發(fā)育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時腦重量為400克左右，達(dá)成人的25。6歲時，孩子的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育已達(dá)成人的85，8歲時，智力可達(dá)成人的80?？梢?，學(xué)齡前是孩子智力快速發(fā)育的階段。

健腦食物

一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)成分，能給大腦帶來活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用;而缺鋅營養(yǎng)菜譜，會導(dǎo)致孩子注重力不集中，更為嚴(yán)重會致小學(xué)階段多動癥;缺鐵，會使孩子疲倦、乏力、無神。

使孩子聰明的營養(yǎng)食物有：

1，多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶幼兒園食譜營養(yǎng)計算，瘦肉

2，每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦

3，天天如何有效的節(jié)食減肥吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果

4，天天吃豆類或豆制品

5，每周吃蘑菇1—2次

6，多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜7r>，多吃牛奶，最好是含?；撬岬膬和瘜Ｓ门浞侥?，而不是麥乳精類。如雅培學(xué)兒喜康力夏季營養(yǎng)食譜，含有?；撬岷涂寡趸到y(tǒng)兩杰出成分幼兒園食譜營養(yǎng)計算，可補(bǔ)充孩子均衡的營養(yǎng)，不失為一種讓孩子頭腦和身體全面發(fā)展的營養(yǎng)攝滲透方法。